姓 名

石宝生

性 别

男

年 龄

（52）1961.11.3

学 历

本科

学 位

学士

职 称

副教授

本 专业 建设及任教 情 况

1、主持2011、2012、2013、2014烹饪工艺与营养专业培养方案的设计和专业建设规划；

2、2011获学院骨干教师称号

3、2010~2012年获得人力资源和社会保障部颁发的《二级公共营养师》、《高级美食营养师》、《高级食品安全管理师》资格证书；

4、2005年调入本校以来一直从事《餐饮服务》、《前厅服务》、《营养配餐》、《食品营养与卫生》、《餐饮管理实务》、《现代厨政管理》教学工作，平均周课时多达16节以上。

企业经历及实践教学

1、2005年调入本校前后一直从事《餐饮服务》、《前厅服务》、《营养配餐》、《餐饮管理实务》、《现代厨政管理》等相关专业课程的实践教学工作，注重项目教学法、四步培训法、角色模拟实训教学法，加强对学生技能、能力、意识的培养与教育，取得显著成效。

2、2005.1-2008.1兼任山西豪特休闲酒店,饭店服务与管理技术顾问兼培训部经理

3、2003年起一直从事省职业技能鉴定中心组织的《餐厅服务、前厅服务、中式烹调》鉴定工作；

4、2009.10年获餐饮业国家二级裁判；2010.6执裁全国职业院校（烹饪）技能大赛

5、参与银海宾馆、迎泽宾馆、颐景国际酒店、交通大厦、新纪元酒店培训，晋城大酒店、煤海大酒店餐饮认定

科研 成果 及获奖情 况

1、2011年主持完成的《营养配餐与营养分析》实践教学方案获山西省职业院校课程建设三等奖。

2、王文燕,石宝生,张俊枝共同编著《星级酒店人力资源管理》ISBN：9787545416961，2012.12.1广东经济出版社

3、2009年获山西省饭店、餐饮业改革开放三十年教育成果奖

4、角色模拟教学模式研究成果由于非常适合饭店、旅游等专业的教学和技能培训，受到相关专家的肯定，被学院采纳和推广，收到较好的教学效果。