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山西华澳商贸职业学院旅游系师资队伍

评论数 (0) | 点击数 (3361)发表于 2015/04/28

 

旅游系现有专任“双师型”教师5名,其中副教授1名,讲师4名;4名青年教师全部为硕士毕业生。

此外还聘请各大院校专家学者及企业管理专家来校指导教学、开设讲座、兼职教学。

旅游系教职工队伍及学科背景

姓 名

性别

出生年月

学历/学位

职 称

专业/专业方向

职业资格证书

石宝生

1961.11

本科、学士

副教授

餐饮管理

营养配餐

二级公共营养师、餐饮业国家二级裁判、餐饮中级职业经理人

李青

1983.11

研究生、硕士

讲师

酒店经营与管理

中国餐饮业中级职业经理人资格证书

范晓明

1982.11

研究生、硕士

讲师

旅行社经营管理

导游证

薛晓芳

1983.8

研究生、硕士

讲师

酒店经营与管理

导游证

海香

1982.9

研究生、硕士

讲师

旅行社经营管理

中国餐饮业中级职业经理人资格证书、导游证

专业带头人背景介绍

姓 名

石宝生

性 别

年 龄

521961.11.3

学 历

本科

学 位

学士

职 称

副教授

本专业 建设及任教情况

1、主持2011201220132014烹饪工艺与营养专业培养方案的设计和专业建设规划;

22011获学院骨干教师称号

32010~2012年获得人力资源和社会保障部颁发的《二级公共营养师》、《高级美食营养师》、《高级食品安全管理师》资格证书;

42005年调入本校以来一直从事《餐饮服务》、《前厅服务》、《营养配餐》、《食品营养与卫生》、《餐饮管理实务》、《现代厨政管理》教学工作,平均周课时多达16节以上。

企业经历及实践教学

12005年调入本校前后一直从事《餐饮服务》、《前厅服务》、《营养配餐》、《餐饮管理实务》、《现代厨政管理》等相关专业课程的实践教学工作,注重项目教学法、四步培训法、角色模拟实训教学法,加强对学生技能、能力、意识的培养与教育,取得显著成效。

22005.1-2008.1兼任山西豪特休闲酒店,饭店服务与管理技术顾问兼培训部经理

32003年起一直从事省职业技能鉴定中心组织的《餐厅服务、前厅服务、中式烹调》鉴定工作;

42009.10年获餐饮业国家二级裁判;2010.6执裁全国职业院校(烹饪)技能大赛

5、参与银海宾馆、迎泽宾馆、颐景国际酒店、交通大厦、新纪元酒店培训,晋城大酒店、煤海大酒店餐饮认定

科研成果及获奖情况

12011年主持完成的《营养配餐与营养分析》实践教学方案获山西省职业院校课程建设三等奖。

2、王文燕,石宝生,张俊枝共同编著《星级酒店人力资源管理》ISBN97875454169612012.12.1广东经济出版社

32009年获山西省饭店、餐饮业改革开放三十年教育成果奖

4、角色模拟教学模式研究成果由于非常适合饭店、旅游等专业的教学和技能培训,受到相关专家的肯定,被学院采纳和推广,收到较好的教学效果。

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