英文版

专业介绍

评论数 (0) | 点击数 (3496)发表于 2015/04/23

1、总体目标

    酒店管理以培养拥护党的基本路线,适应、管理、服务第一线需要的,德、智、体、美等方面全面发展,职业素质和人文素养良好,专业技术和技能较强,创业精神较为突出,在酒店、餐饮、会展、航空、轮渡相关企业第一线从事服务与管理等工作的、具有国际化视野的、技术技能型、基层商贸管理人才。

    2、知识结构

   (1) 具备高等教育专科水平相适应的文化基础知识。

   (2) 本专业所具备的基础知识理论(饭店管理概论、酒店市场营销、酒店英语、酒店心理学、酒店服务礼仪、酒店人力资源管理等)和必备的专业理论基础知识(餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、酒吧服务与管理、茶艺等)。

   (3) 与酒店管理专业相适应的理论及实际技能的训练,掌握一定的酒店基本服务基础知识及实践操作。

3、能力结构

    本专业学生主要学习酒店管理方面的基本理论和基本知识,进行酒店行业基层服务操作技能的基本训练,具有酒店行业基层管理和服务的基本知识和能力:

    (1)熟悉酒店前厅、客房工作服务规范,掌握酒店业服务与管理的基本技能。

    (2)熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范,掌握餐饮业服务与管理的基本技能。

    (3)熟悉市场调查和公关策划的工作方法,掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能。

    (4)具备一定的英语读写、听说能力,在校期间取得高等学校英语应用能力等级证书。

    (5)具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普通话、英语口语表达技巧。

    (6)具备较强的计算机运用能力,熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作,在校期间通过国家一级计算机水平考试。

    (7)具有较强的创新意识和自我拓展能力。

4、素质结构

1)坚持党的基本路线,热爱祖国,思想品德好,遵纪守法,具有良好的社会公德。

2)掌握科学锻炼身体的基本知识和基本技能,养成自觉锻炼身体的良好习惯,讲究文明卫生,不断增强身体素质。

3)具有一定的美育知识,掌握一定的音乐文娱技能,有良好的心理素质和较强的自控和适应能力。

4)懂得人生哲学,具有良好的职业道德,积极参加社会实践,具有实践观念、竞争观念和实事求是、理论联系实际的科学态度和工作作风。

,
分类:系部简介 标签:

0 条评论

发表评论

Online